STARTERS

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3 Mini Butcher’s Burgers
Dégustation de 3 mini burgers & leur sauce yummi

16,00 €

  • haché de Kobe & Black Angus
  • haché de Charolais & Black Angus
  • haché de Black Angus

KOBE BEEF
STREET FOOD

Un jeu de contraste entre la simplicité des recettes de rue, et la rareté de l’ingrédient le plus recherché au monde

TURKEY :

Döner Kebab au Kobe & Black Angus, sauce blanche
16,00 €

MEXICO :

Tacos de boeuf de Kobe & Black Angus, avocat, jalapenos
17,00 €

Guacamole, grenade, mangue, tortillas de maïs & chips de Kobe
19,00 €

3 quesadillas de Kobe & Black Angus, manchego & jalapeños
19,00 €

SPAIN :

2 empanadas de Kobe & black Angus, maïs, coriandre & sauce chimichurri
16,00 €

Jamon de buey de Kobe 50g
39,00 €

INDONESIE :

2 brochettes au Kobe & Black Angus, satay maison
16,00 €

VEAL TARTARE WITH PRALINE & TARRAGON 100g/200g
Tartare de veau aux éclats de praline & estragon
18.00 € /27.00 €
BLACK ANGUS CARPACCIO
Carpaccio de filet de Black Angus, copeaux de Grana Padano & roquette
24.00 €
JAMÓN DE BUEY
Jambon de bœuf fumé & pain à l’ail croustillant
20.00 €
PATA NEGRA
100g de jambon « Pata Negra » Bellota 5J
34.00 €
ARTICHOKES SALAD
Crus et cuits d’artichauts, burrata & truffe d’été
29.00 €
SUPERFOOD KALE SALAD
Salade kale, avocat, parmesan & zeste de citron
18.00 €
HEALTHY QUINOA SALAD
Salade de quinoa, feta, grenade, petit pois, sauce moutarde
17.00 €
CHICKEN CAESAR SALAD
Salade romaine, blanc de poulet, copeau de parmesan, bacon, croûtons
19.00 €
TUNA TARTARE
Tartare de thon, guacamole & grenade
22.00 €
SPICY SATAY TUNA
Thon au satay épicé, salade de wakame
22.00 €

 

PASTA, CHICKEN & FISH

KOBE BEEF PASTA
ravioli de short ribs de Kobe, chou kale sauce à la truffe
36,00 €
RISOTTO
Jamòn de buey
25,00 €
CHICKEN
Suprême de volaille fermière grillé & purée de 20€
pommes de terre
20,00 €
FISH
Thon rôti, Thon rôti, artichauts « barigoule »
29,00 €

SIDE DISHES

OUR MASHED POTATOES
Nature / Jus de viande / Citron / BBQ /
Chipotle / Piment doux jalapeno / Gorgonzola +4€ / Crème de truffe +5€
TEMPURA
Pommes allumettes / Frites de maïs
VEGETABLES
Salade verte / Légumes de saison

BURGER
& FRIES

Les meilleures origines de viande de boeuf hachées ensemble pour magnifier le goût du burger & accompagnées de leur frites de maïs cuites à la vapeur

À déguster en :

hamburger 19 €
cheeseburger 20 €
bacon cheeseburger 21 €

BUTCHER BLENDS
Les meilleures origines de viande de boeuf hachées ensemble
pour magnifier le goût du burger (170g)

Black Angus & Charolais & sa sauce grill
Black Angus & Charolais & et sa sauce au jalapeno
Pure Black Angus & sa sauce au chimichurri
Pure Black Angus & et sa sauce à la truffe & parmesan (+2€)
Kobe & Black Angus & sa secret Kobe sauce (+4€)

+ 5€ le double burger

TAGLIATA 200g

La tagliata est élaborée à partir d’une découpe de viande de boeuf de race Black Angus américaine, reconnue pour sa tendreté, taillée en lamelles et déposée sur son lit de roquette. Elle est traditionnellement accompagnée de parmesan.

CLASSIC : tomate, roquette, parmesan 24,00 €
ROMANTIC : légumes grillés, parmesan 26,00 €
FANTASTIC : champignons de saison, roquette, parmesan 28,00 €

STEAK AND MASH

Les meilleurs découpes du monde, sans hormones, et accompagnées de leur incroyable purée au beurre

“BLACK ANGUS” AMERICAN BEEF
ORIGINE : Mid Ouest Américain, PROVENANCE : Creekstone Farms
  • Côte de Bœuf Black Angus 1,2kg · 45 min de cuisson
 162,00 €
  • Bavette 200g
 25,00 €
  • Entrecôte Marseillaise 350g
 29,00 €
LUXEMBOURGEOISE BEEF DRY AGED
ORIGINE : Luxembourg PROVENANCE : Produit du terroir, viande Limousine
  • Entrecôte 350g
 42,00 €
ARGENTINIAN ANGUS BEEF
ORIGINE : Argentine Centrale, PROVENANCE : Rioplatense
  • Le petit Filet d’Erminio 200g
 29,00 €
  • Coeur de filet 300g
 44,00 €
“PREMIUM MARBLE RESERVE” AUSTRALIAN BLACK ANGUS BEEF
ORIGINE : Australie, PROVENANCE : Rangers Valley
  • Entrecôte 350g
 54,00 €
MILK FED VEAL

 

ORIGINE : Pays-Bas PROVENANCE : Peters farm
  • Filet, notre spécialité 250g
33,00 €
  • Côte de veau 400g
39,00 €

 

CERTIFIED JAPANESE KOBE BEEF

En collaboration avec le gouvernement japonais, le Beeftro vous propose de découvrir le boeuf de Kobe, reconnu pour être la plus délicate de toutes les viandes.
  • Coeur d’entrecôte 200g
95,00 €
  • The Black Kobe Beef Burger certifié Japanese Black Wagyu, truffe noire, bun noir
39,00 €

Dessert

« SOUFFLÉ » pour 2 pers.

  • Stracciatella & caramel fleur de sel
  • Chocolate, sesame, caramel & vanille
13,00 €
CHEF’S CREATION

  • Suggestion du pâtissier
8,00 €
CHEESE SELECTION

  • Sélection de 5 fromages affinés
12,00 €
THIN & CRISPY APPLE TART

  • Tarte fine & croquante aux pommes caramélisées
11,00 €
FRESH FRUITS

  • Salade de fruits frais
7,00 €
CHEESECAKE

  • Au Zeste de Citron
10,00 €
CROQUANT

  • À la Mousse de Chocolat
11,00 €
BABA AU RHUM FLAMBÉ

  • Baba au rhum & raisins marinés
9,00 €
ICE CREAM

  • Vanille dream, swiss chocolate, espresso croquant, fraise, melon & lime sorbet
. 1 boule 3€ / . 2 boules 5€ / . 3 boules 7€